Il vino - Campi Flegrei

Campi Flegrei
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Il vino

Enogastronomia
uva in primavera
Piè di rosso maturo

Il vino flegreo è una risorsa di ottima qualità. Il "piè di rosso" detto anche "o' per e' palumm" è il vino rosso apprezzato dei Campi Flegrei, le varie cantine lo propongono in varie qualità (e prezzi) ma tutte di gran pregio. La "falanghina" rappresenta invece il vino bianco da non confondere con quella omonima del beneventano le cui viti non poggiano su un terreno vulcanico.  Una particolarità flegrea è il tipo di piantagione "a piede franco" senza la necessità di un "basamento". E' un tipo di tecnica antica che viene tramandata da generazioni e resiste nei Campi Flegrei.
Nell'area ci sono diverse aziende produttrici: sono state recensite attraverso una guida enogastronomica "targata Malazè" In primavera i vigneti hanno un aspetto ancora acerbo ma promettono buoni esiti con i primi grappoli appena riconoscibili.

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